Иногда так хочется ароматной, жареной на сковородочке, свежей рыбки, которая слегка подсолена, подперчена и просто исходит самыми вкусными ароматами. И поэтому через пять-десять минут после подобного видения, чаще всего ноги сами несут своего владельца на ближайший продуктовый рынок за вкуснейшей рыбкой.

Как купить свежую рыбу?

Но вот какая досада, очень часто, придя домой и рассмотрев свою покупку поближе, человек обнаруживает, что рыба – не самой первой свежести. И тогда случается такое, что она отправляется не на сковородку со шкварчащим маслом, а просто прямиком в мусорное ведро.

Как не ошибиться и купить домой вкусную и полезную свежую рыбу? Основные советы ниже.

1. Прежде всего, собираясь покупать свежую рыбу, не важно какая это рыба – семга или хамса, ее необходимо просто понюхать. И не стоит верить продавцам, честным словом клянящимся, что именно так она и должна пахнуть. В действительности же, свежая рыба должна обладать приятным, чуть сладковатым порой ароматом. И пахнуть она должна лишь чуть-чуть.

Резкий запах морепродуктов, доносящийся от рыбной тушки, лишь лишний раз подтвердит то, что она была несколько раз разморожена и заморожена, и в ней уже начались разлагающиеся процессы.

2. Еще один простой способ определиться со степенью свежести рыбы на прилавке магазина или же супермаркета – это «честно заглянуть ей в глаза». У свежей, недавно привезенной рыбы, они будут выпуклыми, чистенькими и будут блестеть. Если же рыбный взор помутневший и глаза впали внутрь – от такой рыбины лучше заранее отказаться, свое здоровье подороже будет.

3. Есть еще некоторые признаки свежести рыбы. Если рыба выловлена относительно недавно, то чешуя у нее будет отдираться с особым усилием. Если же она слетает при малейшем прикосновении, знайте – этой рыбе уже делать нечего на прилавке, ей пора в урну.

4. При покупке уже разделанной на филе рыбы, нужно внимательно посмотреть на само филе. Его волокна должны быть однородными, не отделяться при нарезке друг от друга (это показатель неправильного хранения и разморозки), а также быть ровного цветового оттенка, без различных пятен, выделяющихся на общем фоне.

5. Покупая особо экзотические виды рыб, даже в самых распространенных продуктовых супермаркетах, стоит помнить, что скорее всего это не свежая рыба, а замороженная еще за границей, а потом уже привезенная и размороженная на месте.

Приятного вам аппетита и будьте внимательны во время покупок!

 

Добавить комментарий